Silibake
El papel de estrellas
Papel para hornear PREMIUM
Es un papel grado alimenticio utilizado en la industria de panificación empleado para proteger el alimento y este no se adhiera a la charola y/o refractario durante el proceso de horneo. Hecho a partir de un papel de 40 gr/m2 con tratamiento antiadherente en una sola cara e impreso en la otra cara con el fin de identificar fácilmente el lado con tratamiento. El papel tiene un acabado brillante para también ser utilizado en anaquel o dentro del empaque final del producto.
Uso principal: para galletas, panaderías, pastelería, hotelería, restaurante, repostería, hogar, dulces regionales, fabricación y empaque de caramelo macizo y/o muy viscoso.
Está diseñado para trabajar a la temperatura promedio de un horno convencional de 120°C+/-20°C siempre y cuando se cumplan las siguientes condiciones:
- El papel se coloque sobre una charola/refractario.
- El papel no quede directamente expuesto a la fuente de calor.
- El papel debe de tener una masa que cubra por lo menos el 80% de la superficie del papel.
- El tiempo de horneo no debe sobrepasar los 30 min.
Características
- Óptimo comportamiento antiadherente; no se le pega nada.
- Menor tendencia al curling (tendencia a enrollarse).
- Resistencia, no se rompe fácilmente.
- Óptima presentación; agradable a la vista.
- Resistencia en presencia de humedad*.
- Protege la charola y/o refractario alargando su vida útil.
Ventajas de uso
- Evita el uso de manteca, mantequilla y/o harina como medio desmoldante.
- Previene la formación de cochambre.
- Alarga la vida útil de sus charolas/recipientes.
- No altera el sabor del producto.
- Reutilizable dependiendo la masa.
Indicaciones de Uso
Identifique el lado con tratamiento antiadherente (lado contrario a las estrellas).
Coloque el papel Silibake sobre la charola o recipiente a utilizar (Asegúrese que el lado con estrellas estén en contacto con la charola).
Coloque su masa sobre la hoja Silibake y LISTO para utilizar.
(La misma hoja se puede utilizar para diferentes preparaciones, siempre y cuando se limpie con un trapo húmedo los residuos de otras mezclas).
Presentaciones
El papel se puede cortar en anchos de múltiplos menores con una merma máxima de 1 cm.
Condiciones de almacenamiento
- Lugar fresco y seco.
- No exponer a la luz del sol en periodos largos de tiempo
- Mantener siempre el papel dentro de su empaque original y mantenerlo cerrado
- cuando no lo estén empleando.
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